home made "iced rosemary cake"

私のお気に入りのローズマリーケーキ。

常に食べたい気持ちはあれど、なかなか作れず。

お店で柔らかそうなローズマリーを見つけて、迷っていると

娘に「ローズマリーケーキ大好き！作ろうようー」とプッシュされ

久々に頑張りました。

以前にもご紹介したレシピです。

今回は、バターと卵を完全に室温にしてから作ったからか、

前回よりもしっとりおいしく仕上がりました！

ローズマリーの香りと爽快感がたまりません。

うちの娘は好きですが、ハーブの香りが大人向けです。

Iced Rosemary Cake 

ローズマリーの枝　　　10cm×3本
　　　　　　　　無縁バター　　　　　　175g（室温にしておく）
砂糖　　　　　　　　　100g
たまご　　　　　　　　3個
小麦粉　　　　　　　　225g
ベーキングパウダー　　小1,5
牛乳　　　　　　　　　30ml

●グレーズ
粉砂糖　　　　　　　　　110g
オレンジジュース　　　10ml

1. 15cm径の深い型にバターを塗る。ローズマリーの葉だけを細かく刻む。半分はグレーズ用に置いておく。
2. やわらかくしたバター、さとう、ローズマリーの葉をクリーム状になるまでよく混ぜる。
3. 少しづつ卵を加え、粉も少しづつ入れて混ぜ合わせる。残りの粉を加えて混ぜ、牛乳を入れてまとめる。
4. 型に流しいれ、180℃のオーブンで50分程度焼く。
5. ローズマリーの葉の半分を15mlの水と一緒に加熱する。
6. グレーズを作る。粉砂糖をボウルにふるい入れ、オレンジジュースと5の漉したローズマリーの液を入れ、クリーム状になるまで混ぜる。必要なら水をたす。
7. 焼けたら冷まして型から出し、グレーズをかけて完全に冷ます。

　　※イギリスで友達に教わったレシピです。